O menu foi composto por 3 pratos tipicos de 3 regiões destintas do país
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| Entrada: Douro Litoral - Mini Francesinha |
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| Prato Principal: Beira Litoral - Cordoniz |
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| Sobremesa: Açores - Bolo de Amêndoa |
Cozinha da Avó / Recordações da Minha Infância
No passado dia 3 de Março, os alunos do 12º ano, João Alcobaça, Manuel Machado do curso de restauração - Cozinha/Pastelaria apresentaram a sua PAP na Sede dos Amigos de Sanguinhedo.
O menu foi composto por 3 pratos tipicos de 3 regiões destintas do país
O menu foi composto por 3 pratos tipicos de 3 regiões destintas do país
Dia dos Namorados na EPACSB
O dia dos Namorados foi comemorado na Quinta de Fora da EPACSB com um almoço elaborado sob o tema "Massas Italianas", tema da Prova de Aptidão Profissional (PAP) dos alunos César Rafael e Cheila Paiva do 12ºK, contando com o serviço de restaurante do 10ºR.
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| Cocktail de Aperitivo |
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| Alunos César e Cheila apresentando as suas iguarias |
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| Entrada: Piadina |
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| Prato Principal de Carne: Fussili com Peito de Frango e Molho de Tomate |
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| Sobremesa |
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| Sala da Galeria |
No final, alunos e professores convidados deram o seu veredito afim de avaliar a prestação destes futuros profissionais da Restauração
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| Alunos do 10ºR |
Almoços de Aplicação na Casa Rosae
Os alunos do 10º ano do curso técnico de Restaurante/Bar têm recebido professores e funcionários da nossa escola, no Restaurante da Casa Rosae afim de proporcionar o serviço de almoço, confecionado e servido por esta turma.
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| Orientador Educativo e 10ºR |
Ao longo das semanas os menus tem alternado entre Peixe, Carne e Vegetariano:
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| Menu completo |
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| Fussili Vegetariano |
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| Folhado de Alheira e Ovos de Cordoniz |
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| Salada de Maça e frutos vermelhos |
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| Entrada: Folhado de Salsicha, Mini Lanche, Quiche |
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| Preparação de Entradas |
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| Trio de doces tradicionais |
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| Rolo de Carne com batata assada |
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| Massa à Bolonhesa |
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| Lombo de Porco assado no forno |
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| Salmão com molho de iogurte natural e funcho |
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| Mousse de Oreo |
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| Roda do restaurante |
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| Tarde de Maça com gelado de Baunilha |
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| Rosa de Maça : Massa em 2 texturas |
O 10ºR reforça o convite a todos os professores, funcionários para as 4ª feiras participarem neste momento onde os alunos põe em prática os conhecimentos apreendidos nas aulas práticas.
Semana Saudável
No dia 25 de Novembro, os alunos finalistas do curso de Restauração Cozinha/Pastelaria, terminaram da melhor forma as comemorações da semana saudável com um almoço para a comunidade escolar onde aplicaram as técnicas decorativas em frutas e legumes.
Avaliações de Cozinha/Pastelaria
Novembro é sinónimo de avaliações, e os nossos alunos de cozinha/pastelaria não são excepção.
Além de avaliações teóricas os alunos são submetidos a avaliações práticas.
Deixamos aqui alguns dos resultados finais:
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| Supremo de Pescada envolvido em Massa Filo 3ºK |
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| Linguini Nero com Salmão Fumado 3ºK |
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| Rissotto de Cogumelos |
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| Bacalhau com Espinafres 3ºK |
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| 3ºK |
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| Bacalhau Espiritual 3ºK |
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| 3ºK |
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| Lulas Recheadas 2ºK |
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| Pescada no forno 2ºK |
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| Linguado panado com Arroz de Cenoura e Cogumelos Salteados 2ºK |
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| Red Fish Assado no forno |
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| Arroz de Polvo 2ºK |
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