Erasmus+ Feeding our minds
Os alunos Nuno Neto, Tiago Ruas e Márcia Dias do 2 ano dos cursos técnicos de Restaurante/Bar e Cozinha/Pastelaria participam na segunda mobilidade Erasmus+" Feeding our minds" na República Checa de 9 a 15 de Maio.
Concurso Cozinha de Autor
No dia 10 de Março decorreu nas instalações da Quinta de Fora da Escola Profissional Agrícola Conde S. Bento, a segunda edição do Concurso Cozinha de Autor, onde cada um dos alunos do 3º Ano do Curso Profissional de Técnico de Restauração – variante Cozinha/Pastelaria, confecionou um prato da sua autoria.
O concurso, no qual participaram 24 alunos, foi o culminar do projeto integrador de turma. Todos os alunos estiveram à altura de um evento desta natureza, surpreendendo com as técnicas e o sabor das iguarias apresentadas.
A vencedora do concurso foi a aluna Patrícia Monteiro com o prato “Sweet Pistacio”. A segunda classificada foi a aluna Emília Neto com o prato “Cheesecake com Gelado de Alecrim e Molho de Laranja”. E, em terceiro lugar ficou a aluna Eva Santos com o prato “Physigateau”.
Aos alunos, parabéns pela dedicação, empenho e profissionalismo durante todo o evento.
Dia R
Dia R 2018
No passado dia 20 de Fevereiro, decorreu o dia de Restauração onde todas as turmas do curso, cozinha/pastelaria e restaurante/bar participaram, ativamente em várias atividades, ao longo de todo o dia.
Este ano, a temática foi Gastronomia e Cultura e contamos com a presença de alguns nomes conhecidos destas areas
Este ano, a temática foi Gastronomia e Cultura e contamos com a presença de alguns nomes conhecidos destas areas
profissão.
Ao longo do dia, os alunos aproveitaram para conhecer melhor as outras turmas do curso, provarem confeções de colegas ( Projeto Integrador do 2ªk) e ouviram os testemunhos de quem está na nossa profissão.
Visita de Estudo à FITUR e CORDON BLUE
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| FITUR |
Nós,
os de cozinha/pastelaria, depois de termos deixado os nossos colegas de
turismo (12ºD) no centro de Madrid, partimos para uma das redes de escolas mais
prestigiadas de cozinha/ pastelaria, a Cordon
Blue. Aqui fomos recebidos pelos nossos monitores. Começamos por ter uma
aula/ demonstração no auditório de cozinha com um Chef da escola que nos
ensinou a fazer um prato chamado "pescada
com molho verde". Ao longo da demonstração ele explicou e demonstrou
várias técnicas, conselhos e formas de fazer o prato que no final ficou com um
aspeto delicioso (pena não termos podido provar). Após esta aula visitamos as
instalações da Escola. E que instalações! Foi-nos explicado tudo o que era
feito em cada seção.
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| Chef na demonstração |
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| Instalações da Cordon Blue |
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| Equipamentos da Cordon Blue |
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| Prato confecionado pelo Chef |
No dia seguinte, a FITUR [Feira Internacional de Turismo] o lugar onde se consegue
sentir num mesmo espaço e num tempo real vivido a indústria turística
internacional, aqui as línguas do mundo se misturam, o mundo de negócios no
turismo fervilha e o nosso país faz furor com um stand repleto de imagens
apelativas, provas de degustação, simpatia e com o slogan “o Melhor Destino do
MUNDO”
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Professores
12ºD – Curso Técnico de Turismo
Ambiental e Rural, Manuela Leal / Isabel Martins (Diretora do Curso TAR)
12ºK – Curso Técnico de Cozinha e
Pastelaria, Ana Paula / Luís Coelho
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Domingo,
a viagem de regresso com paragem em Salamanca, uma cidade universitária onde o
estilo barroco e clássico cruzam as ruas. Uma paragem breve para o almoço no
centro histórico, Património da Humanidade desde 1988, fica no no ar a vontade
de lá voltar.
E
Santo Tirso mais perto e na mala do grupo, histórias e vivências para contar e
recordar!
Texto: Manuela Leal
Fotos e edição: Luís Coelho
Fotos e edição: Luís Coelho
Restaurante/ Bar nas comemorações do Dia do Turismo
No passado dia 24 de Setembro, os alunos da turma do 12ºano do curso de Restauração - variante Restaurante/Bar estiveram nas comemorações do dia do Turismo promovidas pela CM Santo tirso nas margens do Rio Sanguinhedo com um cocktail especial para o evento, a charrua.
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